Über....
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....das Küchenkind
gelernter Industriekaufmann, studierter Hotel- und Tourismusmanager, freiberuflicher Grafikdesigner, Veranstaltungsleiter, Produktmanager Tourismus, Betriebs- und Lagerleiter, Küchenleitung im Familienbetrieb.....ich habe meine Nase schon in viele Jobs und Angelegenheiten gesteckt. Am liebsten aber hantiere ich mit Töpfen und Pfannen. Eine Leidenschaft lässt sich eben nicht einfach ignorieren, deswegen wird jetzt wieder gekocht. Getreu dem Motto: "Auf Wunsch wird auch gezaubert, nur Wunder dauern etwas länger". Und Foodtrucks fand ich schon immer geil.
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....den Truck
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Viele habe ich mir angesehen, vieles war Schrott, viele waren überteuert. Der Hype und somit die Nachfrage regeln eben auch hier das Angebot. Also was tun? Einen schicken, neuen, komplett ausgestatteten Truck für viel, also wirklich viel Asche kaufen, oder selbst Hand anlegen? Da meine zweite große Leidenschaft neben dem Kochen zufälligerweise basteln und werkeln ist, war für mich die Entscheidung schnell klar. Also auf auf, ein gebrauchtes, halbwegs ausgebautes und intaktes Wägelchen gekauft und dann ging das los. In unzähligen (und schönen) Arbeitsstunden habe ich meinen Truck von Grund auf selbst, und genau an meine Bedürfnisse angepasst, ausgebaut. Und ich muss sagen....er funktioniert, sogar sehr gut. Die Arbeitsplatzergonomie ist tadellos, Materialien sind vorwiegend Edelstahl, also hygienisch einwandfrei, die Größe passt.....was will man mehr. Eine echte Profiküche eben in der das Kochen Spaß macht. Aber genug gefaselt, macht euch gerne selbst ein Bild in der Galerie oder noch besser, kommt einfach mal vorbei und gönnt´euch.
....unsere Lebensmittel
Alles was möglich ist wird regional eingekauft. Aus Überzeugung. Besser für die Umwelt, besser für unsere regionalen Bauern und Viehbetriebe, besser für Dich und mich.
Wir sind der Meinung, jedes Sandwich ist einzigartig und hat somit auch sein eigenes Bun verdient. Deswegen haben alle unsere Sandwiches ihr individuelles, perfekt auf die Zutaten abgestimmtes Sandwichbun.